yabo手机版-“水生蔬菜”你吃过几种?农村的家常菜在城里却“难得一见”

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大家知道莲藕是从淤泥里边挖出来的水生蔬菜,但其实除了莲藕还有许多蔬菜也是“水生的”,在农村的稻田两侧就十分常见,对于在农村生活过的小伙伴这几样水生蔬菜应该比较熟悉吧,下面我们来一块看下吧。

1、莼菜,这种蔬菜一般生长在南方,在北方是比较少见的,在杭州西湖人们经常会把莼菜做成汤品,当然,除做成汤品,莼菜还有许多烹饪方式,其口感滑润鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,是一种珍贵的蔬菜,很多时候在市面上也不一定能买得到。

2、菱角,记得小时候吃过这种蔬菜,菱角的外壳坚硬,看起来有点类似小羊角,一般用来水煮着吃,不过打开外壳可不是件容易的事,小时候力气小,掰不开经常会直接会牙齿直接咬,犹豫菱角外表层有些黑乎乎的,吃完嘴巴手上都沾了些黑色,怪像一只小花喵的,但其实菱角的口感松软香甜,倒是很美味。

3、马蹄,这种水生植物经常也被称之为荸荠,既可以生吃,也可以拿来烹饪,有名的马蹄糕就是用它来做的,不过我倒是更喜欢削了皮拿来生吃,其口感独特,清脆多汁,还很开胃哦。

4、蒲菜,这种蔬菜多生长于藻泽地,在很多地方也被称之为草芽,它的嫩茎常被当作一种蔬菜食用,无需复杂的烹饪方式,简单的清炒就十分美味。蒲菜不但好吃,而且营养丰富,也是一道风味独特的药膳,具有清热降火的功效。

5、茭白,很多人不知道,其实茭白也是一种水生蔬菜,由于看起来有点像笋子在有些地方还被称之为茭笋,在市面上是比较常见的,而茭白炒肉片也是一道美味的家常菜,而且茭白的营养价值很高,且易被人体吸收,是一种非常不错的食材。

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